Si quelqu’un s’éloigne de toi laisse le aller, ton destin n’est jamais lié à une personne qui te quitte, cela signifie simplement que sa part dans ton histoire est terminée !

The main food imports are cereals (wheat, maize and barley), sugar and vegetable oils (soybean essentially). On average, cereal imports cover about half of consumption requirement. Maize and barley are used for animal consumption essentially. Maize is also processed locally into oil and re-exported. Food exports are dominated by olive oil, with smaller quantities of dates and citrus fruits also exported.
Tunisia is also considered to be among the North African countries the most vulnerable to food-price shocks because of the high quantities imported and relatively weak fiscal balance to cover the cost. The government is controlling the purchase and storage of wheat, and its dispatch to flour mills, through the Cereals Office. Further processing is done by private agro-food industries, and distribution and sale through wholesale and retail traders. The farm-gate price of wheat and wheat-based products is set by the government and does not necessarily reflect production costs.
The case of olive and vegetable oils is particular in Tunisia. The government has taken measures to favour the exportation of locally-produced olive oil (a strategic production owing to its economic and social role), while subsidizing imported vegetable oils (mainly soybean and sunflower oils) for domestic consumption. The trade balance is largely positive due to higher prices of exported olive oil compared to the cost of imported vegetable oils, and the benefits are used to finance the subsidies on the latter. The performance of the olive oil trade, however, is highly dependent on the level of the harvest (fluctuating year-on-year) and on the level of demand on international markets.
The government has set up a General Compensation Fund responsible for stabilizing key staple food prices through subsidies, including: wheat-based products (flour, bread, couscous…), imported vegetable oils (soybean, maize oils) and sugar. At particular times of the year (e.g. religious events and Ramadan) or in the event of critical shortage, subsidies are also applied temporarily on other products such as milk and meat. The Government is also maintaining security stocks of these various commodities. Wheat products represent the largest amount of subsidies, followed by vegetable oils. The rise of prices of these items in 2007-08 and 2010-early 2011 has increased the burden on the government’s budget, but subsidies have cushioned households against higher expenditures and possible decrease of consumption of these food items. The price of uncontrolled commodities has increased however (animal products in particular, owing to the rise of animal feed), partly contributing to the discontent manifested by the population at the end of 2010.In the absence of dedicated household food security assessment, and considering the relationship between poverty and economic access to food, the number of food-insecure people can be roughly approximated by the level of poverty. It is understood that food insecurity among the poor in Tunisia would mostly translate in a low diversified, micronutrient-deficient diet rather than in significant shortages of food. Based on 7% poor in a 10.5 million population, the number of possibly food-insecure people would be 735,000 persons. A proper household food security survey is necessary to estimate the additional number of people who may have become food-insecure as a result of the most recent events in the country, including lower salary or loss of job owing to civil disturbance and depressed economic activity and tourism, rapid rise of cereal and other food prices, and influx of migrants and refugees from Libya. The estimated figure of food-insecure people may rise in the short-term due to the return of the estimated 70,000 migrants from Libya and the loss of income and livelihoods of various groups formerly engaged in trade and other business activities with Libya. In the medium-term, should the camps established along the border to accommodate Third Country Nationals and Libyans seeking refuge in Tunisia expand or persist, a number of people living at the margin of poverty may become food-insecure.
Tunisia is looking now to expand its agriculture and invest more in food sectors, including the organic farming segment, as part of a program to improve domestic food security, increase rural earnings and further develop its already profitable export trade in agricultural produce. Currently, Tunisia has some 405,000 ha of land under cultivation, much of which is dedicated to the organic segment. The value-added component of irrigated land and the obvious improved levels of resources considered and were highlighted in a report carried by the state media agency, which showed that while irrigated land accounts for just 8% of the total area planted for crops, irrigated farming contributed 37% of agricultural production, 10% of exports. Among the steps being taken to improve irrigation best practices involves the state providing subsidies to those regions that adopt water-efficient drip irrigation. Another scheme under consideration use recycled wastewater from urban areas for use in the agriculture sector. These and other projects are expected to both encourage the wider use of irrigation in agriculture and a shift to organic farming, which is well suited to such methods.

If the government’s efforts are able to ensure a guaranteed flow of water for the agriculture industry, the returns could be significant. With consumers, especially in Tunisia’s main markets in Europe, becoming increasingly conscious of issues such as additives, preservatives and chemicals in foods, organic farming represents a high-value and growing sector, one from which Tunisia is well placed to reap a rich harvest.
BIBLIOGRAPHY
The Economist Intelligence Unit (EIU). Tunisia Country Report, March 2011.
FAO Tunisia Food Security Profile. March 2011.
FAO. Food Security in the Middle East and North Africa region. GIEWS. 3 March 2011.
FAO/GIEWS. North Africa Brief. March 2011.
FEWSNET. Executive Brief: Food Price Trends in the Middle East and North Africa. USAID. March 11, 2011. .
WFP. La sécurité alimentaire en produits de base. Cas de la Tunisie. BHMT Consulting. March 2009.
WFP/FAO. Rapid Assessment of Tunisian Returnees. March 2011.
The World Bank. Note de présentation de la Tunisie. September 2010.
UNDP. Tunisia Human Development Index 2010.
UNICEF/Ministère de la Santé Publique. Enquête sur la santé et le bien-être de la mère et l’enfant. MICS 3. Rapport final. 2008.
INS. Tunisia statistics, 2008.

Il faut la déguster

Chaque seconde

Et la savourer

chaque instant

La croquer à pleine dent

chaque jour

Et la dévorer

chaque moment

La Vie est belle

La Vie est triste

Mais avant tout

Elle est Unique, nous n’avons qu’une seule vie à vivre …

Umm Milàl est la femme la plus célèbre de l’époque sanhagienne. Elle naquit dans un majestueux palais, celui d’Al Mansouriya, construit par son père à un mile de Kairouan.
Très tôt, elle a été éduquée “et parfaitement initiée aux lettres et aux sciences”. Avec son frère, le prince héritier Badis, elle avait dirigé les affaires du royaume, et consolidé les relations de bons voisinages avec les pays voisins. Intelligente, doué d’un islam très pratique, Umm Milàl avait fait preuve durant toute sa vie “d’une fermeté et d’une résolution qu’on trouverait pas chez les plus grands souverains”.
Hassan Hosni Abdelwaheb fait l’éloge d’une maîtrise vivante et d’une manière touchante d’autres femmes tunisiennes illustres, et saintes comme Aziza Othmana, Saïda Mannoubia, etc. Des femmes qui avaient voué leurs vies à l’adoration de Dieu, à la charité & à la bonté.
En ce temps où on diabolise la femme, et où on use même de la violence verbale et physique pour l’enfermer et l’humilier de nouveau, cet ouvrage précieux à plus d’un niveau. Il ne nous révèle pas seulement la grandiose érudition de son auteur, mais il nous aide à voyager dans le temps pour comprendre que la lutte de pour l’émancipation de la femme n’est pas récente, mais elle plonge ses racines dans notre longue histoire qui s’étend jusqu’à la grande et majestueuse Elissa, bâtisseuse de Carthage avec la peau d’un taureau.

Qu’on se déclare du bout des lèvres, en faveur de la démocratie, des libertés individuelles, de l’égalité homme -femme, de la coexistence pacifique, juste, égalitaire entre les différentes tendances politiques est assez simpliste et démagogique plus qu’autre chose. Les dirigeants d’Ennahdha qui veulent pratiquer & exercer une politique semblable à celle du parti turc P.K.K., les font avec l’inexpérience, l’incompétence, les sourires mais les actes ne correspondent pas à ces sourires et les actions ne valent rien.
Sinon pourquoi ne dénoncent-ils pas directement en toute transparence les agissements anti-démocratiques qu’on voit se perpétrer contre des femmes par certains groupuscules qui se disent islamistes comme si le reste des tunisiens sont athées.
Beaucoup de jeunes qui on été les déclencheurs détonateurs de la révolution du jasmin, pour la liberté, la justice, l’égalité ont aujourd’hui franchi le Rubicon et craignent sous le masque angélique du petit chaperon rouge n’apparaissent les terribles dents pointus du loup, et tant qu’il a du flou, il y a le loup.
Les vainqueurs du scrutin du 23 octobre 2011, les fronts axiaux du gouvernement, chuchotent les déclarations démocratiques mais comme au cirque, continuent à se tenir en équilibre entre deux chevaux :une coexistence pacifique côté cour, et des secrets dissimulés, côté jardin. Dans leur théâtre, ce qui fleurit à l’oeil nu est le doute et le double langage, un discours à deux faces opposés et discordantes.
Une majorité silencieuse (plus pour longtemps) est de plus en plus sceptique sur leurs objectifs réels. La plupart sont convaincus que ce qu’ils cherchent, c’est tout bonnement le moyen de continuer tranquillement, sans qu’on les dérange, à mener la guerre idéologique et à tenter d’acquérir de l’intérieur de la société tunisienne. Ils brossent et labourent l’espoir que les autres partis et que la large composante de la société civile relâchent leur opposition au diktat d’un sixième khalifat!?
Voici des exemples qui illustrent cette situation :
- Des étudiants empêchent des professeurs femmes d’enseigner?
- Des étudiants qui envahissent leur faculté, agressent le doyen et font la grève pour un bout de tissu hors de nos traditions tunisiennes, est-ce normal?
- Des intrus devant des hammams, empêchant les femmes d’y entrer (Dieu n’a t-il pas dit que la propreté est un acte de foi?)
- Cet adolescent qui a brisé le bras de sa soeur pour l’empêcher de rejoindre l’usine où elle exerce la profession de couturière?!
- Cet enfant de huit ans qui a brûlé son livre de français. “C’est du kofr” a t-il dit?
-La libération du frère du ministre de la justice dans une affaire de viol et dire c’est une justice Halel?
-L’instrumentalisation d’une vidéo et atteinte à l’honneur d’une haute personnalité politique responsable de la sécurité, une immoralité sans équivoque, une bassesse de la loi du pouvoir et du respect du peuple, est-ce que la liberté de l’expression rend la course de l’information déloyale et sans foi, est-ce la loi de la jungle??
Tout cela permet de comprendre ce qui se cache derrière cette trame de l’inconnu et la prêche d’une voix unique. Où est donc la différence avec le précédent régime, sinon que les fauteuils, toujours les mêmes, avec plus de barbus ou qui ont laissé pousser une fausse “barbe”, par conséquent ont changé de partenaires, avec une approche d’une nouvelle dictature.
Une amie, très patriote, qui a quitté son entreprise personnelle en France en 2008, pour s’installer en Tunisie m’a dit : “Heureusement que je n’ai pas vendu mon appartement à Paris”. Je vous laisse deviner ses intentions. Elle a ajouté :”Il me semble quelles que soient les promesses qu’ils ont faites (les vainqueurs?!), quels que soient les pans qu’ils se rallient, ils se tournent aussitôt que les autres ont le dos tourné, en faveur d’une nouvelle entreprise de conquête idéologique -le souhaitant aujourd’hui, l’exigent demain, si la majorité silencieuse ne se réveille pas de sa torpeur-par l’obtention d’une capitulation et d’un abandon du monde libre en faveur d’une domination totale et arbitraire.
Pour tous les démocrates, de gauche ou de droite, il s’agit d’interdire car s’ils “désarment”, il est évident que les autres se mettent à grignoter du terrain, et à ramper vers la conquête par surprise.
Une coexistence réelle imposera aux vrais courants démocratiques, partis, ONG et citoyens, un effort constant et héroïque. Elle doit les obliger à un progrès permanent et rapide vers la justice sociale et à un complet renforcement aux égoïsmes partisans. Ghandi disait :« La démocratie devrait assurer au plus faible les mêmes opportunités qu’au plus fort. »
L’existence de tout extrémisme ne cessera jamais d’être un danger mortel, à moins qu’elle ne devienne un puissant aiguillon au service d’un totalitarisme idéologique.
Il y a 72 ans, Neville Chamberlain rapportait de Munich ce qu’il appelait fièrement “la paix dans le monde”. Ne nous endormons pas et ne répétons pas la même erreur, car dans certains pays, le monde libre n’a jamais été en plus grand danger qu’aujourd’hui d’être absorbé par des courants idéologiques logiques illogiques et parfois même illusionnaires et utopiques.
Mais en Tunisie j’espère qu’on pourra arriver à parler pour une fois ; amour solidarité et unité pour construire un pays émergent et prospère en adoptant la citation de Ghandi “Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde.”